La fábrica de conservas del norte combina ingeniería española con máquinas italianas.
La fábrica de conservas para pimientos morrones que empezó a funcionar en la localidad de Embarcación cuenta con un “diseño, escala y soluciones técnicas sin precedentes a nivel mundial”. Así lo remarca el reporte de sustentabilidad publicado por la empresa Hijos de Salvador Muñoz (Salvita), que de todos modos puso a trabajar la avanzada planta agroindustrial sin estridencias.
“No queremos comprar ningún personaje que no nos quepa, ni sacar mucho pecho, porque se compite mucho y hay un largo camino por andar en este mundo tan globalizado”, subrayó el titular de Salvita, Salvador Muñoz.
El y su hermano Miguel Ángel, quien se desempeña como vicepresidente de la firma, reconocieron que la nueva planta agroindustrial abrió “grandes expectativas” para la empresa. El proyecto, en realidad, tiene relevancia provincial y regional, porque la fábrica de conservas de Embarcación procesará hasta 5.500 kilos de pimiento morrón por hora una vez que opere a pleno régimen.
Sus dos líneas, además, fueron diseñadas con sistemas que también permiten enlatar tomate pelado, otra conserva que ofrece interesantes oportunidades en los mercados.
Los sistemas de procesamiento y enlatado incluyen equipos que se diseñaron con ingeniería española, componentes que fueron fabricados en Mendoza y máquinas que desarrolló la compañía Zilli & Bellini en sus plantas de Parma (Italia).
Entre las piezas tecnológicas se destacan aparatos robóticos que agilizan el armado y desarmado de los pallets, como así también el manejo de las latas vacías y llenadas.
Los equipos llegaron al complejo de Embarcación, donde Salvita también tiene sus plantas de procesamiento de granos y de empaque de hortalizas frescas, en 35 equipos de transporte y logística. En la nave hay cerca de 50.000 kilos de perfiles inoxidables. Las líneas cuentan con controles de peso electrónico, mediante balanzas dinámicas, y 700 HP de capacidad instalada.
Incluso con su alto nivel de automatización, la nueva fábrica de conservas asegurará 100 puestos de trabajo. Salvita previó en esa dotación un índice del 40% de mujeres
Con fondos privados y un crédito del BICE
La construcción de la nueva fábrica de conservas de Embarcación se financió con capitales privados y un crédito del Banco de Inversión y Comercio Exterior (BICE) de $80 millones.
La moderna planta también tiene una línea de elaboración de tomate enlatado, rubro en el que Salvita procesa actualmente un millón de kilos anuales.
La fábrica es la coronación de un proyecto que arrancó hace dos años con un aumento de las superficies cultivadas bajo cubierta. En 2016 la firma norteña amplió en 60 hectáreas los invernaderos que tiene en finca La Cañada (Jujuy) y el año pasado hizo lo propio en Embarcación (departamento San Martín).
Salvita también tiene tierras propias y arrendadas para hortalizas en Zanja del Tigre, Colonia Santa Rosa, Orán y Pichanal. Son, en total, 1.388 hectáreas cultivadas a campo y 187 en invernadero.
Fuente: El Tribuno